Форум команды "НОчные СКИтальцы"

[Dreago]

Наконец-то нашёл в интернете!
Обратите внимание, эти пряники должны вызреть!

300 г меда, 150 г сахара, 300 г сливочного масла, 700 г муки, 4 чайные ложки порошка для выпечки, 1 чайная ложка корицы, по 1/4 чайной ложки белого перца, кардамона и молотой гвоздики, 1 апельсин (цедра), 1 лимон (цедра и сок для глазури), 300 г сахарной пудры

Масло вскипятить с медом и сахаром, дать слегка остыть, вмешать муку с пряностями, молотой цедрой и разрыхлителями, хорошенько вымесить.
Скатать орешки диаметром около 3 см и поставить на смазанном масле противне в разогретую духовку (180 градусов) минут на 20, до готовности. Еще теплые пряники смазать глазурью из 4 столовых ложек лимонного сока, смешанного с сахарной пудрой. Остудить и убрать подальше от соблазнов в банки или жестянки. Дать вылежаться две-три недели, можно дольше.

[Kender]

Александр , а что такое порошок для выпечки.
Это европейское нохау, или я одна темная такого не знаю.

[Dreago]

Разрыхлитель для теста. Я не пользуюсь, добавляю соду, замешиваю, потом добавляю лимонный сок

[Dreago]

Сахару тут безбожно много указано. Мы с Димкой делали эти пряники. Мы их ставили дозревать в большой жестяной банке.